2017. augusztus 28., hétfő

Szarvasgombás-vargányás metélt, sonka chips-szel

liszt 0,30
vargányapor 0,03
só 0,01
tojás 3 db
A felsorolt hozzávalókból tésztát gyúrunk, amit 2 órás hűtőben történt pihentetés után kinyújtunk, és széles metéltre vágunk.

mártás:
zöldség alaplé 0,30
fehérbor 0,10
liszt 0,02
vaj 0,04
tejszín 0,10
vargányapor 0,01
Vajas rántást készítünk és felöntjük a (száraz)fehér borral és zöldség alaplével, hozzáadjuk a vargányaport, majd kiforraljuk és tejszínnel dúsítjuk. Ízlés szerint gazdagíthatjuk a mártást lepirított vargányakockával is!

Kifőzzük a széles metéltet, leszűrjük és lazán átforgatjuk a mártásban, majd a tányérra halmozzuk. Tetejére szarvasgombát reszelünk és sonka chips-szel tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése